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角角邊的Mi棋
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台北-不是太卷的 「太卷 寿司簡食」

這天又是個幸運的一天~ㄏㄏ~^^~
因為已經十二點了...居然一個客人都沒有!!! (所以我們可以吃的很舒服~^^~)
連阿祐師傅 也覺得很怪??
(可能那天大家都想睡晚一點~哈)
所以這天...就當我們倆~包下整家店吧~^口^~YA!

我們選的位子在阿祐師傅的正前方~~
(因為可以看到他帥帥料理的樣子~^^~)
每個座位的前方都有個小木板~"美味料理"可以放在上面~^^~
(這天有點冷! 喝杯熱茶剛剛好~^^~)


日本料理中必備的芥末山~是美美服務生現磨的呦~^^~
但....其實我不是很愛吃芥末~不過不知道是不是因為現磨的關係!!
吃起來居然不嗆也~@_@~真神奇!
 也不知道是不是所有新鮮現磨就不嗆!!...還是這邊的芥末..比較特別~
(原諒我...我日本料理吃的少...)
總之...只能說就算沒沾到醬油~也覺得好香好好吃~
當然醃漬的薑片和蘿蔔也很棒喔~^^~很夠味!!
(在主角還沒出現前...所有的配角是一定要來張合照的~^^~)


等料理的同時~拍一下我的右手邊~^^~ (真的沒人~^^")
聽好友說! 平常這邊滿滿都是人~坐不下還要等呢~
不過不太清楚今天是怎麼回事~ㄏ~^^"~


看看我身後!也是一片"寂靜"...
(就是沒有客人囉!...我沒有說謊吧)
就說我們包下整間店吧~哈哈哈 (開玩笑的~^^"~)
不過只維持了 十分鐘 包下整間店的FU...
後來就有客人進來了~^^"~

店內桌位和室內空間真的不大...
在我拍的上下這兩張圖~其實已經是這家店三分之一的空間了~
真是個很簡約的小店~^^~


介紹一下今天為我們料理的師傅~~
右邊>> 阿祐師傅(主廚~^^~帥!! )  和左邊 阿群師傅~^^~ 
(感覺好像在介紹料理東西軍~~)
這邊很特別的是~~沒有菜單~
阿祐師傅做什麼我們就吃甚麼~^^~
所以我們一整個好期待~
而且很貼心喔~在這之前他們會先問你~
哪個食材是不吃的! 降她們才能知道我們要的是哪些~^^~
在他們準備的過程~小小提問了一下...太卷的意思是??....
阿祐師傅說 太卷在日本話的意思就是 【壽司 】
原來如此~^^"~
(害我以為太卷是...頭髮太卷??還是魚太卷..??~~我果然是粗俗的女人~>口<~)
 

我們的 第一道 熱熱滑嫩豆腐湯~^^~
入口即化~真的像豆花一樣!~
(阿祐師傅說~這是他們自己用海水凝固的呦!)

PS..在拍的過程...因為一直不知道要怎麼橋角度~^^"~被阿祐師傅開玩笑說...
你很少拍日本料理喔~...
糟糕...被發現了!!!~
...
激起我想奮鬥拍好的慾望阿~>口<"~
一整個用堅定的語氣回阿祐師傅...(((~我一定會努力拍好的~))))  
哀...我果然經不起【...】>"<


第二道 微烤干貝 真的拷的剛剛好~^^~
除了鮮甜多汁外~還有QQ彈牙的感覺喔~
(雖然只有半顆...好想再來個半顆~^^"~)
(有看到汁不小心跑出來的樣子嗎 )

PS:小小先說一下 ! 我們點的所有料理! 阿祐師傅都特別做的小一些~^^~
不然我們怎ㄇ能吃完那麼多道! 哈!



第三道 甘味海鱸魚~^^~
不知道是不是因為新鮮的關係~^^~整碗湯喝起來好鮮甜~
暖暖喝湯的感覺真好~^口^~


第四道 剝皮魚刺身
好滑嫩的口感~真的一點腥味都沒有喔~^^~
配上 芥末超讚的~^^~


第五道 墨魚甜蝦
阿祐師傅說:這是穿了泡泡襪的蝦~^^"~
果然很符合主題~哈~^口^~ (雖然有點冷~哈)
墨魚不知道是不是因為已經做了"處理"的關係~吃起來好Q喔!!
(其實吃過之後..發現自己還滿愛阿祐師傅做的墨魚料理~)


第六道 比目魚刺身
光看照片就知道 這個 比目魚薄片被切的有多薄了吧~^^~呈現半透明狀喔!
(果然刀功很重要阿~^口^~)


第七道 黑旗魚刺身
阿祐師傅特別把筋的部份留下! 他說這樣吃越久才越有味道~^^~真特別!


第八道 紅魽刺身
我只能說能吃到這樣鮮甜的口感~真是太棒了~^口^~
ps 旁邊的薑片也是我的最愛~哈~^口^~


第九道 微炙午魚
整個色澤和形狀看起來都相當的可口吧~^^~


第十道 微炙土魠
平常只有在羹麵出現的炸魚塊現在也美麗的出現在我們面前~
"銀色"的部份就是阿祐師傅"特別上色"的~^^~很特別吧! 
沒想到小小的生魚片 可以變化成這樣的色彩!~^^~


休息一下!拍張認真的阿祐師傅側面~^^~
是不是很帥ㄚ~哈!
果然認真的男人看起來最帥氣呀!!~


再接再厲... 第十一道 黃鰭鮪魚刺身
看起來是不是像果凍一樣誘人呢~^^~這可是入口即化喔~


又來到我的最愛了
第十二道 紅梅墨魚~^^~
阿祐師傅說:這個部份是墨魚的翅膀!
因為這樣的口感吃起來才會有Q彈韌性!~^口^~


要開動囉~^^~
真是捨不得吃他阿~


第十三道 微炙鮭魚


第十四道 軟絲佐柚子味噌

吃的時後,帶著淡淡柚子香氣~配上微炙軟絲有種很特殊的口感喔~~


第十五道 獅魚刺身 小小用芥末點綴一下~

第十六道 鰹魚佐九層塔花、蒜片

這也是我很愛的料理喔~~尤其是九層塔花!
在放上去之前,阿祐師傅還用力的拍了下! 讓九層塔花的香氣瀰漫在食器中!~^^~

第十七道 鮭魚卵

原本我不太敢鮭魚卵的~^^"~不過阿祐師傅把這道料理的腥味去除
搭配現磨蘿蔔泥!讓這道料理吃起來清爽不少~^^~


第十八道 午魚肚握壽司
終於快到最後~讓我嚐到傳說中的握壽司了~ㄏㄏ~^^~


第十九道 烤玉米
其實他是平常炒菜和煮火鍋才會出現的小玉米
阿祐師傅連同外皮一起烤~ 只加入鹽和胡椒提味
原本普通的食材吃起來真的變的不一樣了~
可以吃到食材原本的甜味~^^~真的好棒喔!
(決定在家自己也降做~哈!)
第一次吃到這樣的"小玉米" ~


第二十道 鲽魚(鰭邊肉)握壽司

好立體的握壽司阿~^^~


阿群師傅 正幫我們準備 蔬菜牛蒡捲~^^~
很認真的側面吧~^口^~ (雖然阿群師傅害羞的微笑了一會~哈)


第二十一道 牛蒡絲蔬菜卷
滿滿的脆脆牛蒡絲喔~~^^~超好吃的!!!!!!


第二十二道 星鰻握壽司

真的拷的恰恰好悠~^^~ 口感滑滑嫩嫩 到現在還難以忘懷哈!


阿群師傅正幫我們準備好吃的玉子燒~^口^~


第二十三道 布丁玉子燒

超好吃的~超推! ~來這必吃項目之一~
微焦的外皮,搭上熱騰騰帶有布丁香氣的玉子燒!
真的超級好吃呦!!!


第二十四道 松茸蒸蛋
高湯,蒸蛋,松茸的完美結合~^^~


第二十五道 烤尖梭魚

為何拍成醬模糊呢~迷辦法! 吃太多也拍太多~
而且拍整條烤魚真的不是我的強項~
我橋了好幾次~魚都快涼了! 才拍好! (雖然這張也不怎麼樣~= =")
只能說他是條烤的很入味的尖梭魚!
(但我不是吃烤魚專家!.所以吃的過程還不小心吞了魚刺~...好險魚刺都很小!不然就糗了! )


第二十六道 雜炊
聽朋友說之前只有小小一口~^^~但因為吃過的人都說讚!
於是就變成現在的 "碗"
不過...不知道是不是因為~剛剛已經吃很多了~^^"~(應該是... 一定是~= _=")...
這個份量真的好多喔!
但 就算已經很飽了還是好好吃!!
(我上輩子應該是餓死的吧....所以..現在...可以一直吃....=   =..怎麼會匠..)



第二十七道 甜點銅鑼燒
因為阿祐師傅不常做這樣的甜點~ㄏㄏ
所以請我們吃吃看~^^~
雖然他覺得這個甜點還不甚完美 不過我覺得甜度適中!
還不賴~^口^~


我們終於吃完以上~阿祐師傅其中一小部份的手藝~^^~
這次花費 一人約$ 980 (含服務費)
算中上的價位~^^~但可以和料理師傅一起聊天,品嚐美食!
 還滿特別的悠!~^^~
是家很值得推薦的日本料理店~

而且重點是~阿祐師傅說這家店,他只開三年
距離他說的時間只剩一年半左右了!! 之後他就要去學習更多他想學的部份!
所以如果想去的朋友~一定要快點去嚐嚐他的手藝喔~^口^~


這家有著帥氣料理師傅的店在哪呢~^口^~
------------------------------------  太卷壽司簡食----------------------------------------
地址: 北市仁愛路四段345巷15弄2-1號  
TEL :  02-27751310
去之前一定要訂位喔~^^~不然會沒有位子~
(我們這天去! 只是特例! 平常人可是多的很呢~^3^..話說我們也是訂了位才去的!)

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